Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі: вплив на ефективність управління та якість обслуговування

Abstract

Мета статті – розглянути розвиток та особливості використання інноваційних технології в готельно-ресторанному бізнесі, зокрема, їх вплив на ефективність управління та якість обслуговування. У статті розглянуто поняття «інновація» як позитивні зміни або результати певної діяльності, відображаючись у нових або вдосконалених продуктах або послугах, процесах для задоволення суспільних потреб. Встановлено, що для ефективного запровадження інновацій рекомендується слід ретельно аналізувати потреби відвідувачів та операційні процеси закладу, інвестувати в навчання працівників усіх ланок, забезпечити інтеграцію нових систем чи процесів з існуючими. Для оцінки ефективності інноваційних процесів необхідно використати інтегральні показники рівня власного інноваційного розвитку закладу.